干し大根

■■　干し大根　■■

最近はまっているのが大根の皮。皮の金平も美味しいんだけど、大根って干すとどうしてこんなに美味しいんだろう？？って思うの。

たくさんの大根をもらいすぎて、使い切れない皮がもったいないなーなんて。干してみたら、ピラピラくるくる。なんだかかわいいような、おかしいような・・・。ちょっと楽しい毎日です。

コメント 4

星大根…じゃない!干し大根って、どうやって食べるの?
切干みたいに煮るのかな?
キンピラ?これを刻んで??
こうやって角ハンガーにつるすと、かわいいね～～＾＾
和むよ～～～♪
by ぺりえ (2009-02-26 17:02) 

うっふっふ＾＾☆大根・・このぶっといまんま歯ごたえ残してお揚げと一緒に切干大根と同じように煮るの♡
そしてね、キンピラは、干していない生の大根の皮を千切りにして大根の葉っぱとお揚げで普通にキンピラにするんだ。

しいたけとかハーブやトウガラシとかブラブラさせたりして、このハンガー大活躍なんだよ～。
by sue (2009-02-27 23:21) 

我が家も切干を作りました。
干したものって美味しいんだよね。
我が家の大根の皮は　まとめておいてキンピラ風にします。
結構いけますよ。
by yawafumi (2009-03-02 09:29) 

☆yawafumiさん
甘みが増しておいしいですよね＾＾
昨日今日でまた皮を干したので、yamafumiさんのように
今日はキンピラ風にしてみようかな。

by sue (2009-03-03 12:23)